中文名:维生素H
别 称:生物素、辅酶R
生物素又称维生素H、辅酶R,是水溶性维生素,也属于维生素B族,B7。
【分子式】: C10H16N2O3S
【相对分子量】:244.31
【熔点】:232-233℃
【比旋光度】:89 o (c=1,0.1N NaOH)
【折射率】 :90.5 ° (C=2,0.1mol/L NaOH)
【性状】:B族维生素之一。白色结晶性粉末。熔点230~232摄氏度。在空气中和受热时均稳定,不易氧化。强遇碱或氧化剂则分解。1g成品溶于25摄氏度约500ml水中以及约1300ml乙醇中。较易溶于热水和*碱液。不溶于其它常用有机溶剂。
【用途】:营养增补剂。
它是合成维生素C的必要物质,是脂肪和蛋白质正常代谢不可或缺的物质。