IT(http://www.maoyihang.com/sell/l_25/)ion: unset; font-family: "Microsoft YaHei"; font-size: 14px; text-indent: 0px; white-space: pre-wrap !important;">产品(http://www.maoyihang.com/invest/)用途:汽水,饮料(http://www.maoyihang.com/sell/l_32/),硬糖,烘焙食品(http://www.maoyihang.com/sell/l_32/)等。油质香精适用于硬糖,饼干及其它烘焙食品等,一般用量为0.2%左右。但用丙二醇作溶剂的油质香精也可用于汽水,饮料等,一般用量为0.05-0.1%。食用香精是参照食品的香味,采用同香料经精心调配而成具有食品风味的各种香型的香精,包括水果类水质和油质,奶类,家禽类,肉类,蔬菜类,坚果类,蜜饯类,乳化类以及酒类等各种香精,适用于饮料,饼干,糕点,冷冻食品,糖果,调味料,乳制品,罐头,酒等食品中。食用香精的剂型有液体,粉末,微胶囊,浆状等。
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portant;">香精*少由数种香料原料(http://www.maoyihang.com/sell/l_9/),甚*几十种天然和合成香料组成,或是有机化合物的复合体。香精的调配可由如下组成:
香基--显示出香型特征的主体;
合香剂--以调和各种成分的香气为目的的成分;
修饰剂--使香精变化格调的成分;
定香型--本身是不易挥发,并能抑制其它易挥发香料的挥发度,使其挥发减慢;
*释剂--适当地把香味淡化及对结晶香料和树脂状香脂作溶解和*释作用。本身应无臭、稳定、安全而且价格低。
挥发度
香精能在加香产品中发挥良好作用的关键是挥发度的调控,如何做到头香、体香和底香之间的平衡与协调。
头香--挥发度大,是决定香精"形象"和"新鲜感"的重要因素。
体香--赋予香精特征香气,挥发度适中,亦是香精的主体香型。
底香--挥发度小,相应地分子结构比较大而复杂、使香精留香悠久。