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鸟苷酸二钠简介：

5-鸟苷一磷酸二钠盐/5′-鸟苷酸二钠/5'-鸟甙酸二钠/鸟苷酸二钠/鸟苷-5'-磷酸二钠盐/5'-一磷酸鸟苷二钠/5'-鸟嘌呤磷酸二钠盐/5′-GMP，2Na
【含量】：99%
【标准】：食品级
【CAS】:5550-12-9
【性状】：无色至白色结晶或白色结晶性粉末，平均 含有7个分子的结晶水。有特殊香菇味道。
【用途】：鲜味剂。有香菇风味。常与谷氨酸钠配合使用（加入量1％~5％），有十分明显的增鲜作用。

【包装(http://www.maoyihang.com/sell/l_12/)】：牛皮纸袋或纸桶包装或箱包装，每袋（桶/箱）净含量为10KG，还可根据客户需要包装。
【运输(http://www.maoyihang.com/sell/l_19/)】：轻装轻卸以防包装破损，防日晒雨淋，不能与有毒，有害物同运。
【储存】：储存于阴凉,干燥,清洁,遮光的环境中，严禁与有毒,有害物质混放，以免污染。

理化性质：
乙基麦芽酚是γ-吡喃酮的衍生物,为白色或微黄色晶体，遇碱呈黄色。熔点89～ 92℃ ,易溶于热水、乙醇、氯仿与甘油,有焦糖香味和水果味。乙基麦芽酚溶解度在15℃时65mL水中可溶解1g，25℃时55mL水可溶解1g。乙基麦芽酚是一种广谱高效增香剂，因其增香效力比麦芽酚大4～ 6倍，1份乙基麦芽酚可代替24份香豆素使用。并且也可用作增甜剂、香气合成剂、香味改良剂与定香剂，具有抑酸、抑苦、去腥、除刺激之**,这些与麦芽酚具有相同的特点。不同的是麦芽酚可以从自然(大麦、大豆等)获得，而乙基麦芽酚可以靠人工合成。外观白色粉末状、针状或粒状结晶。香气具有水果样焦糖香气，无杂气。