可溶性大豆多糖生产厂家

 

IT(http://www.maoyihang.com/sell/l_25/)ion: unset; white-space: pre-wrap !important; padding: 0px; margin: 0px; list-style: none;">  大豆多糖主要是以大豆蛋白加工或豆腐、腐竹等豆制品加工副产物豆渣纤维为主要原料(http://www.maoyihang.com/sell/l_9/)，经预处理、酶解（纤维素酶、半纤维素酶、蛋白酶等）、分离、脱色、灭菌、干燥等工艺精制而成。大豆多糖为白色*淡黄色粉末、水溶液粘度低、口感好、无不良气味。大豆多糖除了是一种优良的水溶性膳食纤维外，更是一种高性能的乳化稳定剂，尤其是在酸性环境下具有*特的稳定蛋白乳化脂肪性能。

【主要成分】

半乳糖、阿拉伯糖、鼠李糖、海藻糖、木聚糖、葡萄糖等

【产品(http://www.maoyihang.com/invest/)特点】

1.酸稳定性：能在各种酸性环境维持蛋白稳定、悬浮，不受时间和温度影响；

2.强乳化性：能乳化蛋白和脂肪，形成稳定的乳化溶液，且不受酸、碱、盐和温度等影响；

3.口感好：大豆多糖具有低粘度、口感清爽，尤其在酸性饮料(http://www.maoyihang.com/sell/l_32/)（如酸奶、乳酸饮料）中适口性更好；

4.抗结剂：大豆多糖能防止淀粉老化，防止面条、米饭的粘结；

5.优良的水溶性膳食纤维：大豆多糖膳食纤维含量高达80％以上，完全溶解于水中，具有促进双歧杆菌增殖、调节肠胃、*、防治糖尿病、防治心血管病、顺肠通便等优质膳食纤维功能。

【用法用量】

1. 做为乳化稳定剂：按产品要求一般添加0.1～0.5％；

2. 做为抗结剂：按产品要求一般添加0.1～１％；

3. 做为可溶性膳食纤维配料：按产品需要任意添加。

（1）.液态产品：*先将多糖与易溶解糖混合，再加入约总量10倍的水快速搅拌均匀，或直接用20倍 左右水强力搅拌均匀，再加入到其它原料中，混合均匀，然后均质；

（2）. 固态产品：将大豆多糖与其它配料混合均匀即可。

注：做为乳化稳定剂，大豆多糖与其它稳定剂有协同作用，可适当与果胶、黄原胶、海藻酸钠等一种或几种复配，**更好。

性蛋白饮料：如酸奶、乳酸饮料、果乳饮料等；

液态奶、豆奶、可可奶、花生奶等蛋白饮料；

蛋糕、巧克力等焙烤食品(http://www.maoyihang.com/sell/l_32/)中；

各种固体蛋白饮料中。

做为可溶性膳食纤维可用于：各种需要补充膳食纤维的食品和保健品中。

使用方法

液态产品：*先将多糖与易溶解糖混合，再加入约总量10倍的水快速搅拌均匀，或直接用20倍左右水强力搅拌均匀，再加入到其它原料中，混合均匀，然后均质；

固态产品：将大豆多糖与其它配料混合均匀即可。

添加量

做为乳化稳定剂：按产品要求一般添加0.1～0.5％；

做为可溶性膳食纤维配料：按产品需要任意添加