刺槐豆胶生产厂家

刺槐豆胶

品名：刺槐豆胶、角豆胶、洋槐豆胶、槐豆胶、长角豆胶

刺槐豆胶英文名称：LBG（locust bean gum)刺槐豆胶颜色和性质：刺槐豆胶为白色或微黄色粉末，无臭或稍带臭味。

 

    在食品(http://www.maoyihang.com/sell/l_32/)工业上，槐豆胶常与其他食用胶复配用作增稠剂、持水剂、黏合剂及胶凝剂等。用刺槐豆胶与卡拉胶复配可形成弹性果冻，而单*使用卡拉胶则只能获得脆性果冻。用刺槐豆胶与琼脂复配可**提高凝胶的破裂强度。与海藻胶与氯化钾复配广泛用作罐头食品的复合胶凝剂。刺槐豆胶与卡拉胶、ＣＭＣ复配是良好的冰淇淋稳定剂。刺槐豆胶还可用于乳制品及冷冻乳制品甜食中作持水剂，以增进口感及防止冰晶形成。 

 

1、刺槐豆胶海藻胶与氯化钾复配广泛用作宠物(http://www.maoyihang.com/sell/l_26/)罐头中的复合胶凝剂。

 

2、刺槐豆胶/卡拉胶/CMC的复合是良好的冰淇淋稳定剂，用量0.1-0.2%。

 

3、刺槐豆胶还用在奶制品及冷冻奶制品甜食中充当持水剂，增进口感以及防止冰晶形成；

 

4、刺槐豆胶用于奶酪生产可加快奶酪的絮凝作用，增加产量并增进涂布**(用量为0.2-0.6%)；

 

5、刺槐豆胶用于肉制品、西式香肠等加工中改善持水性能以及改进肉食的组织结构和冷冻/熔化稳定性；

 

6、刺槐豆胶用于膨化食品，在挤压加工时赋予润滑作用，并且能增加产量和延长货架时间；

 

7、刺槐豆胶用于面制品以控制面团的吸水**，改进面团特性及品质，延长产品(http://www.maoyihang.com/invest/)老化时间。