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 大豆低聚肽是一种由2-6个氨基酸组成的、分子量在200-800Dalton的混合肽产品(http://www.maoyihang.com/invest/)。与原蛋白相比，大豆低聚肽具有很好的水溶性、持水性、起泡性，能在pH2-10的任何酸硷条件下完全溶解。大豆低聚肽能与其它食品配料完全溶合，并保持各自原有的物化及营养特性。

产品用途：

液体食品：牛奶、酸奶、果汁饮料(http://www.maoyihang.com/sell/l_32/)、运动(http://www.maoyihang.com/sell/l_35/)饮料及豆奶等。用量：0.1-1.0％。
乙醇饮料：白酒、葡萄酒及果酒、啤酒等。用量：0.1-0.5％。
固体食品：奶粉、蛋*、婴幼儿配方食品、焙烤食品及肉制品等。用量：5-25％。
保健食品：保健营养粉用量：10-90％