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番茄红素生产厂家 ,(天然番茄红素厂家 )

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品牌:陕西沐森
型号:食用级
规格:1*25kg
品牌:陕西沐森
起订:1 公斤
供货总量:1000 公斤
发货期限:自买家付款之日起1 天内发货
供应地:陕西 西安市
有效期至:长期有效
最后更新:2019-05-31 15:31
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【番茄红素生产厂家 ,(天然番茄红素厂家 )】详细说明
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番茄红素(Lycopene)又称ψ—胡萝卜素,属于异戊二烯类化合物,是类胡萝卜素的一种。由于*早从番茄中分离制得,故称番茄红素。过去人们一直认为,只有那些具备β—紫罗酮环并能转化为维生素A的类胡萝卜素,如α—胡萝卜素、β—胡萝卜素等才与人类的营养和健康有关,而番茄红素因缺乏此结构,不具有维生素A的生理活性,故对此研究很少;然而,番茄红素具有优越的生理功能,它不仅具有抗癌抑癌的**,而且对于预防心血管疾病、动脉硬化等各种成人病、增强人体免疫系统以及延缓衰老等都具有重要意义,是一种很有发展前途的新型功能性天然色素。
番茄红素(lycopene)是成熟番茄的主要色素,是一种不含氧的类胡萝卜素。1873年Hartsen*次从浆果薯蓣TamuscommunisL.中分离出这种红色晶体。
1910年,Willstaller和Escher在对番茄红素的研究中*次确定了其分子式为CIT(http://www.maoyihang.com/sell/l_25/)ion: relative; vertical-align: baseline; bottom: -0.25em;">40H56,分子量为536.85。1913年Schunk发现这种物质和胡萝卜素的不同,将其*次命名为lycopene,使用*今,纯品为针状深红色晶体。1930年,Karrer等人提出,番茄红素是一种化学(http://www.maoyihang.com/sell/l_9/)结构式中含有11个共扼双键及2个非共扼双键的非环状平面多不饱和脂肪烃,经过环化可形成β一胡萝卜素。天然存在的番茄红素都是全反式,但通过高温下的蒸煮、油炸等加工方式可使番茄红素由反式构型向顺式构型转变,而干燥番茄或干燥番茄渣中的顺式构型也会有部分的转变。研究还表明,番茄红素的顺式异构体与反式异构体的物理和化学性质有所不同,与反式异构体相比,番茄红素的顺式异构体的熔点低,摩尔消光系数小,极性强,不易结晶,更易溶解,而且在放置过程中可能会回复到全反式状态。

应用

番茄红素的应用:
美国、日本已相继生产出以番茄红素为主要活性成分的药品,其主要作用是降低血压、**高胆固醇、高血脂、降低癌细胞的活性等。美国、法国有用于预防前列腺癌的番茄红素产品(http://www.maoyihang.com/invest/)。以色列、澳大利亚有用于防止紫外线灼伤,保护皮肤、健肤养颜的产品。还有用于番茄红素功能性产品。用于类胡萝卜素复合产品,主要与α一胡萝卜素、β一胡萝卜素和叶黄素合用于功能性食品。这些产品一般为胶囊或液体 。
番茄红素作为生理活性物质受光、热、氧气、pH等因素影响,极易发生氧化和分解,从而失去对人体的生理活性功能和营养价值,甚*引起机体癌变等严重后果。采用微胶囊技术对番茄红素进行包埋处理,可提高它在功能性产品中的可用性,并促进其生理功能的发挥。因此,采用微胶囊技术对番茄红素进行包埋是亟待研究的核心技术 。
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