中文名称:维生素C钠
中文别名:抗坏血酸钠;L(+)-苏糖型-2,3,4,5,6-五羟基-2-己烯酸-4-内酯钠;L-抗坏血酸钠
英文名称:L-Ascorbic Acid Sodium Salt
英文别名:Sodium ascorbate; VIT(http://www.maoyihang.com/sell/l_25/)amine C sodium salt; ; sodium 5-[(1S)-1,2-dihydroxyethyl]-3-hydroxy-4-oxo-4,5-dihydrofuran-2-olate (non-preferred name); sodium 5-(1,2-dihydroxyethyl)-3-hydroxy-4-oxo-4,5-dihydrofuran-2-olate (non-preferred name); sodium 2-(1,2-dihydroxyethyl)-4-hydroxy-5-oxo-2,5-dihydrofuran-3-olate (non-preferred name)
CAS:134-03-2
EINECS:205-126-1
分子式:C6H7NaO6
分子量:198.1059
维生素C钠(L-Ascorbic Acid Sodium Salt)可用于维生素c补充,也可用于作食品营养强化剂,还可作护色剂和抗氧化剂。
维生素C钠(L-Ascorbic Acid Sodium Salt)可用于维生素c补充,也可用于作食品营养强化剂,还可作护色剂和抗氧化剂。
1.可用于维生素c补充,作用与抗坏血酸相同,但由于是钠盐,所以性能更稳定,同时不再有维生素c的强酸性,可以与多种药物同时服用,更优于维生素c。
2.肉类和其他食品的抗氧化剂。
3.作食品营养强化剂,还可作护色剂和抗氧化剂。作用与抗坏血酸相同。